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Risque d'ingestion de champignons porcins

Les champignons Dunka dans notre pays poussent partout et sont connus sous différents noms. Le plus commun d'entre eux - porc. Cette espèce était considérée comme comestible sous condition il y a quelques décennies et appartenait à 4 catégories. Cette classification signifie que les champignons Dunka sont autorisés à être consommés, mais uniquement après un long traitement. Ils ont été faits pour cuisiner pendant longtemps. Avant de faire cuire le svushki, certaines ménagères ont trempé les fruits dans de l’eau froide pendant 3 à 4 jours, en les vidant constamment. Ensuite, les champignons ont été frits, marinés ou salés.

Qu'est-ce qu'un champignon dangereux?

Cependant, relativement récemment, les scientifiques ont pu prouver que les Dunks contiennent une toxine complexe, qui n'est pas détruite par une température élevée. Le trempage ne rend pas le champignon sain pour la santé. La substance toxique peut avoir un effet dévastateur sur les globules rouges en modifiant les numérations sanguines.

Il perturbe le tractus gastro-intestinal, provoquant une intoxication qui se manifeste sous forme de diarrhée, de douleurs abdominales et de vomissements. Dans les cas difficiles, l'ingestion de porc peut entraîner une insuffisance rénale aiguë et même la mort.

Un antidote efficace n'existe pas encore. Les effets de l'exposition à la toxine contenue dans les champignons sont traités au moyen d'un traitement symptomatique. Parfois, le patient est connecté à l'appareil d'hémodialyse pour éliminer rapidement le poison du corps et normaliser les reins. Ce champignon est particulièrement dangereux pour les enfants, les personnes âgées et les personnes à immunité réduite.

Certains casse-cou continuent d'affirmer que, connaissant les règles de collecte et d'inspection des porcs, ils ne feront pas de mal au corps. Si vous les cuisez conformément à d'anciennes recettes, vous pourrez déguster la délicatesse russe ancestrale, à la fois fraîche et surgelée.

Il est recommandé de choisir les champignons avec prudence et de s’assurer une fois de plus, car vous pouvez même être empoisonné. Si vous avez des doutes sur vos connaissances et compétences en matière de cueillette et de préparation des champignons, il vaut mieux abandonner leur utilisation. De plus, on ne sait pas précisément comment l'organisme réagira à cette culture.