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Délicatesse sous peuplier: recettes de cuisson et de mise en conserve de rangs de peupliers

Le nom du champignon est ryadovka peuplier, podtopolnik ou ryadovka brun provient du lieu principal de sa croissance - dans les peupliers. Les cultivateurs de champignons aiment les rangs de peupliers en raison de leur goût inhabituel et de la possibilité de variations de cuisson différentes. La chance de trouver la large découverte de la clairière permettra non seulement de manger des champignons sautés, mais également de préparer l’hiver. Une variété de recettes surprendra tous les amateurs de simplicité de préparation au goût de champignons.

Sélection et préparation des champignons

Donc, avant de commencer à cuisiner, vous devez traiter avec soin. Le processus technologique de cuisson est le même, quelle que soit la recette choisie, et se présente comme suit:

  • Topolivka, comme tout autre champignon, doit être soigneusement lavé, retirez les brindilles, les feuilles.
  • La prochaine étape est considérée comme l'une des plus responsables - en absorbant l'amertume disponible, pour laquelle ils sont placés dans un récipient rempli d'eau froide et laissés pendant deux ou trois jours.
  • Deux fois par jour, vous devez vider l'eau et verser de l'eau fraîche.
  • Après que les bouchons deviennent élastiques et ne se cassent pas lorsqu'ils sont pressés, on peut dire que les champignons sont prêts à cuire quelque chose de délicieux.