Informations générales

Tout sur la race de vaches dans la steppe rouge

La race de vaches laitières de la steppe rouge est définie comme l'une des meilleures de l'espace post-soviétique. Les animaux sont parfaitement adaptés au climat sec des zones de steppe. En termes de nombre d'animaux de la race mondiale, les quatrième et deuxième races se trouvent sur le territoire de l'Ukraine et de la Russie. On trouve des vaches de cette race en Ouzbékistan, au Kirghizistan, en Biélorussie, au Kazakhstan, en Moldavie et dans le Caucase.

L'histoire de l'élevage remonte au 18ème siècle. A cette époque, les animaux des vastes steppes paissaient extrêmement robustes, mais avec une productivité faible. Géographiquement, ce sont les régions méridionales de l'Ukraine, plus précisément la région de Zaporizhzhya. Il est symbolique qu'une telle race soit née sur les rives de la rivière Molochnaya.

Pour augmenter le rendement en lait, il était nécessaire d'ajouter du sang à marée haute au sang. La race de vaches de la steppe rouge (photo dans le texte) a une origine controversée. Les experts ne sont unis que par un seul élément: le bétail importé a participé à la création. Il existe plusieurs versions de l'origine:

  • La méthode d'absorption croisée et partiellement reproductrice des races ukrainiennes de Grande-Russie et grises (toutes deux locales) avec du bétail allemand rouge a été appliquée,
  • c'est une race autochtone locale, formée il y a environ 150 ans et appelée «colon rouge» ou «allemand rouge», elle a reçu son nom de ses propriétaires des colons allemands,
  • c'est un croisement entre le bétail suisse et franconien,
  • c'est un croisement entre d'autres animaux, les trondes et les anges,
  • Il s'agit d'un élevage difficile de bovins ukrainiens gris et locaux, d'abord avec le Ostfryzsland rouge, puis avec l'ange, le Wilstermarch et certaines autres races européennes.

Obtenu au début du 19ème siècle, un ensemble de bétail assez uniforme élevé "en soi". La race a été enregistrée en 1923, elle a commencé à être élevée dans les élevages de l'ex-URSS. La race de vaches rouge des steppes au Kazakhstan, en Ukraine, en Russie et en Biélorussie ne se situe pas au-dessous de la troisième place.

Travail tribal

Créer et améliorer encore le dur labeur de la race. Il est inextricablement lié au développement socio-économique de l’État et joue un rôle historique important. La race de vaches rouge de la steppe ne faisait pas exception. Les caractéristiques se reproduisant au tout début sont les suivantes:

  • effectué la sélection de la production laitière,
  • animaux soigneusement sélectionnés pour des motifs constitutionnels
  • après la naissance, les veaux ont été immédiatement enlevés et distribués à des vaches sans bébé,
  • les colons étaient convaincus du rapport étroit qui existait entre productivité et couleur (on croyait que les vaches de couleur rouge et brun rougeâtre donnaient des rendements élevés), et les vaches ont également été sélectionnées sur cette base.

Le résultat d’une longue sélection (plus de 100 ans) dans certaines conditions climatiques a été la création d’un groupe généalogique de vaches laitières rouges résistantes dans la steppe, présentant un extérieur caractéristique et une productivité relativement élevée.

La mécanisation de masse du processus de traite nécessitait une amélioration du bétail selon les critères de la forme du pis et une augmentation de la production laitière. Dans les années 60 du XXe siècle, les vaches de la steppe rouge étaient ailées par un taureau pêcheur. Le choix de ces animaux n'est pas accidentel:

  • Tout d'abord, les races ont des gènes liés,
  • d'autre part, ils ont un type de métabolisme similaire,
  • troisièmement, ils ont le même sens de la productivité,
  • quatrièmement, les individus de pêcheur à la ligne possèdent un lait élevé, un pourcentage élevé de graisse dans le lait, un poids corporel supérieur et, surtout, une meilleure adaptabilité à la traite en machine.

Par la suite, du sang a été ajouté à la race danoise. Dans les années 90, trois races produisaient jusqu'à 4 500 litres de lait contenant 3,82% de matière grasse. Pas le dernier rôle dans la formation de l'apparence actuelle des animaux joué Holstein. Chaque race a laissé sa marque:

  • bétail des steppes rouges - endurance et adaptabilité aux conditions de détention,
  • Pêcheurs - possibilité de fabrication du pis et pourcentage élevé de graisse,
  • "Danois" - utilisation à long terme et rendements élevés,
  • Holstein - un poids vif important, une forme de pis améliorée, adaptée à la traite en machine.

Caractéristique

Aujourd'hui, les animaux sont considérés parmi les meilleurs en Ukraine, en Russie et au Kazakhstan. Qu'est-ce qu'une race de vaches dans la steppe rouge? Caractéristique:

  • Elevé aux 18-19 siècles en Ukraine,
  • type de productivité - lait,
  • avoir une construction sèche, constitution forte,
  • poids vif des taureaux - jusqu'à 900 kg, des vaches - 400-500 kg,
  • poids des veaux à la naissance: génisses - 27-30 kg, gobies - 35-40 kg,
  • rendement moyen par race - 3 500-4 000 kg (chez les producteurs généalogiques - 4 500-6 000 kg), avec une teneur en matière grasse de 3,5%,
  • utilisation économique - 4,74 lactations,
  • L'âge d'un poussin atteint 18 mois, avec un poids vif de 320-350 kg.

La productivité

La race de vaches de la steppe rouge produisant du lait est considérée comme bonne. Le rendement moyen par race est compris entre 3 500 et 4 000 kg de lait. Les exploitations d'élevage ont des taux plus élevés: rendement en lait de 4 000 à 5 000 kg en moyenne, capacité record de 12 000 litres de lait, teneur en matière grasse pouvant atteindre 5%.

Le rendement dépend de la qualité des pâturages et de la durée de la saison de pâturage. La meilleure performance est obtenue dans la zone de steppe. Les animaux sont fertiles. Pendant trois ans, une femelle peut donner quatre enfants. La pause entre les vêlages est d’un peu plus d’un an (380 jours). Pour prévenir les vaches bovines, la durée de vie varie entre 40 et 60 jours.

La qualité de la viande de la race est faible, le rendement d'abattage ne dépasse pas 50%. En cas d'engraissement délibéré de jeunes bêtes, le taux de production de viande augmente, mais très légèrement. Le squelette des animaux est léger, avec des muscles mal développés. Cultiver de telles vaches pour la viande n'est pas économiquement rentable.

Signes externes typiques caractéristiques des animaux laitiers, a une race de vaches de la steppe rouge. Description extérieure:

  • hauteur au garrot - 127-132 cm
  • tour de poitrine –183-190 cm
  • longueur en biais - 154-160 cm,
  • circonférence du métacarpe - 18-19 cm
  • Convient du rouge clair au cerisier foncé, les marques blanches sont permises,
  • musculature non développée,
  • tronc angulaire, allongé,
  • le cou est sec, étroit
  • la tête est légère, légèrement allongée,
  • le dos est long et plat
  • les jambes sont fortes, sèches,
  • poitrine étroite, profonde,
  • pis de taille moyenne, glandulaire.

La race de vaches rouge des steppes se distingue par sa simplicité et sa rapidité d'adaptation aux conditions environnementales. Entretien des animaux:

  • Période d'été La meilleure option est le pâturage gratuit. Emplacement - à moins de 2 kilomètres de la ferme. Ils sont équipés de baldaquins et d'arrosage. Camps d'été souvent pratiqués, avec des points de traite.
  • Période hivernale. Les animaux sont gardés dans des granges avec des logements attachés ou en vrac. Les conditions doivent être conformes aux normes d'hygiène zoo.
  • Alimentation Sur le pâturage doit veiller à ce que les animaux ont suffisamment de nourriture, nourrir les racines et nourrir si nécessaire. En hiver, la base de la ration est le foin, les aliments pour animaux, de la paille est ajoutée, de l'ensilage (pas plus de 25% de la ration totale) et les plantes racines sont utilisées comme fourrage succulent, et les suppléments minéraux sont nécessairement inclus.
  • Prévention des maladies. Vacciné contre les maladies infectieuses.
  • Partir La laine contaminée est périodiquement retirée des animaux. Chaque traite, le pis est soigneusement lavé. Avant la période de pâturage, les cornes et les sabots sont coupés.

Caractéristiques

Les animaux de cette race sont également détenus dans des fermes privées dans tout l'espace post-soviétique. Il est particulièrement populaire dans les steppes d'Ukraine, au Kazakhstan dans l'Altaï, dans le sud de la Russie. La race de vaches des steppes rouges (les propriétaires l’accordent) est très rustique et s’adapte parfaitement aux différentes conditions climatiques. Endosse calmement l'été sec et le temps chaud.

Parmi les caractéristiques de la race particulièrement notées:

  • immunité puissante sauve les animaux du fléau de l'élevage laitier - la leucémie,
  • acclimatation rapide
  • contenu sans prétention,
  • excellente endurance
  • bonne réactivité pour améliorer le logement et l'alimentation,
  • hautes qualités nutritionnelles et gustatives du lait.

Selon les noms de la progéniture existant aujourd'hui dans la race, on peut juger du degré de popularité de la race: ukrainien, kouban, kazakh, sibérien occidental, Kulundai (Altaï).

Au cours des cinquante dernières années, plusieurs dizaines de vaches ont été enregistrées avec les indicateurs suivants:

  • pour une lactation de plus de 10 000 kg –14 têtes,
  • pour l'allaitement 9000-9999 kg - 32 têtes.

La teneur en matière grasse du lait était d'au moins 3,69%. Le gros de ce troupeau est cultivé dans des plantes reproductrices d'Ukraine et du Kazakhstan. Il n'est pas rare que les vaches dans les troupeaux de ces fermes obtiennent une production de lait de 6000 kg. La race de vaches des steppes rouges possède d’impressionnants records:

- rendement en lait - 10 170 kg,

- économie - la ferme collective «Proletarsky catcheur», région de Zaporijia, Ukraine.

- rendement en lait - 10 497 kg,

- ferme - élevage les planter. Kirov, région de Kherson, Ukraine.

- rendement - 11 100 kg,

- élevage "Severo-Lyubinsky", région d'Omsk, Russie.

- rendement –12,426 kg,

- plante d 'élevage "Karaganda", région de Karaganda, Kazakhstan.

Origine

La race de steppe rouge a été formée à l'origine dans la zone de steppe, c'est-à-dire des conditions climatiques arides. Il est basé sur les races domestiques et les bovins d'Ostfristland. Patrie - la région sud de l'Ukraine. Les types de croisements utilisés au cours de la sélection sont l'absorption et la reproduction. La distribution active de la race steppique rouge d’Ukraine dans d’autres régions a débuté dans la seconde moitié du XIXe siècle. Dans les nouvelles conditions, le croisement suivant a été effectué, ce qui a conduit à l’apparition de différents groupes de races, de progénitures. Une chose est sûre: les bovins de la steppe rouge sont parfaitement adaptés au climat de la steppe et aux rares ressources fourragères.

Au début du XXe siècle, la vache rouge des steppes était la plus répandue dans le Kouban, en Crimée, en Ukraine et dans les contreforts du Caucase.

Les taureaux de la race des steppes rouges peuvent atteindre 900 kg et les vaches, jusqu'à 400-500. Les veaux nouveau-nés pèsent jusqu'à 40 kg, les poussins jusqu'à 30 kg. À six mois, les jeunes peuvent atteindre 200 kg (sous réserve d'une alimentation adéquate). Couleur animal rougeâtre, mais l'intensité de l'ombre peut être différente - du rouge ardent au cerisier foncé. Tout comme la race de vaches Krasnogorbatovskaya. Certaines personnes de naissance ont des taches blanches (généralement sur les jambes, la tête et le pis). Les principales caractéristiques de la direction sont le corps angulaire allongé.

Autres caractéristiques de la race:

  • os minces faibles,
  • jambes droites et fortes
  • abdomen volumétrique
  • poitrine étroite et profonde
  • déshydratation insuffisamment formée,
  • cou long et plissé
  • crinière levée.

Le pis de la race est petit et rond, mais pour beaucoup de femelles, il ne se développe pas tout à fait bien, ou les parties sont simplement inégales.

La productivité des génisses dépend en grande partie des conditions climatiques de la culture. Par exemple, chaque année dans les steppes, vous pouvez obtenir 3 000 à 4 000 kg, voire augmenter ce volume à 5 000 kg, si vous organisez correctement les soins du bétail. Le lait a une teneur en matières grasses de 3,8%.

La race rouge se réfère à la maturité précoce - elle est inséminée à l'âge de 15-19 mois. En termes d'indicateurs quantitatifs et qualitatifs de la productivité, il est légèrement inférieur aux autres races laitières. En Russie, le bétail des steppes rouges est le deuxième plus populaire.

Avantages et inconvénients de la race

Considérez les avantages des vaches steppes rouges:

  1. Ils s'adaptent rapidement et facilement à toutes les conditions de détention. idéal pour la culture dans les climats chauds. L'essentiel est d'équiper les lisières forestières et les abris situés sur le territoire des pâturages afin que les animaux puissent s'y cacher du soleil brûlant.
  2. Même dans des conditions d'alimentation «modeste», les animaux maintiennent un poids stable. et nourrir des stocks supplémentaires.
  3. Les animaux n'ont pas peur du vent, de la pluie et d'autres facteurs météorologiques négatifs.
  4. L’instinct maternel chez la femme est bien exprimé, Par conséquent, la participation de l’agriculteur à la croissance du jeune bétail sera minime.
  5. L'immunité est bonne tant chez les veaux que chez les adultes. La résistance à la plupart des maladies, respectivement, est élevée.

Les vaches de la steppe rouge ont une résistance élevée à la leucémie - une maladie qui a un effet très négatif sur la productivité laitière des animaux.

Faiblesses de race:

  1. Lorsque les femelles qui traitent à la machine développent souvent une mammite, puisque les tasses de l’appareil plient les tétines, ce qui empêche la production normale de lait. Par conséquent, après la traite, les vaches doivent masser le pis.
  2. Muscles faibles et les os doux sont une cause fréquente de blessures chez les animaux.
  3. Les animaux sont légersen conséquence, vous ne recevrez pas beaucoup de viande d'eux.

Élevage

Pour qu'une vache ait constamment du lait, il doit être inséminé une fois par an. Cela suffit pour maintenir une lactation constante, augmenter les rendements en lait et augmenter la reproduction du bétail. La fécondité est la plus élevée - environ 100 veaux pour 100 vaches. Le vêlage est facile, l'intervention humaine n'est presque jamais nécessaire. Les femelles montrent l'instinct maternel non seulement à leurs veaux, mais également aux autres bébés du troupeau.

Bien que le vêlage d'une race soit facile, soyez prudent - les femelles présentant des anomalies congénitales et des lésions acquises peuvent avoir des problèmes.

Aux conditions climatiques extérieures, la race rouge est sans prétention, mais, comme toute autre direction, nécessite des soins compétents. Si vous faites tout bien, vous pouvez facilement vêler jusqu'à 4 fois en 3 ans. Pour les vaches, la période dite sèche est très importante, car elle repose sans traire. Si l'animal est faible, mal nourri, le reste devrait durer jusqu'à 70 jours, 40 à 60 suffira pour les individus en bonne santé. Il est impossible de réduire les périodes de bois mort, sinon vous pouvez réduire les rendements de production, réduire la teneur en matière grasse du lait et faire émerger des jeunes non viables.

Les veaux gestants sont abreuvés et nourris trois fois par jour (ils n'en ont plus besoin), ils surveillent attentivement la propreté de la litière. Ne donnez pas à l'animal de la nourriture gâtée ou froide, car elle est chargée de tuer le fœtus. Les vieilles femmes devraient marcher dans le hangar et dans les airs - ceci est nécessaire pour réduire le risque de gonflement du pis.

Les roches des steppes rouges présentent une résistance élevée aux conditions climatiques et à diverses maladies. Par exemple, la leucémie, qui provoque l'abattage et l'abattage des animaux malades, ils n'ont presque pas peur, comme la plupart des infections respiratoires. Mais, malgré l'endurance et une constitution solide, les vaches doivent être vaccinées contre le charbon, l'emkar et la fièvre aphteuse. Depuis les parasites gastro-intestinaux et pulmonaires, des traitements prophylactiques sont effectués de façon saisonnière ou au besoin. Les larves et les tiques doivent être combattues en tenant dûment compte de la situation. Si vous remarquez l'apparition de capsules larvaires sur votre dos, traitez-les immédiatement.

Cette vidéo décrit et montre les caractéristiques d’une vache de race steppe rouge.

L'histoire de la race Steppe Rouge

Race de patrie - régions du sud de l'Ukraine. La création de cette direction de bovins laitiers s’est produite principalement par l’absorption et la reproduction, en partie reproductrice, du soufre ukrainien local avec les races importées Angeln, Ostfryzlyandskoy et Wilstermarch.

Depuis les années 70 du XIX siècle. En raison du processus de migration de la population, la race de la vache rouge allemande résultant du croisement s'est étendue de steppe côte de la mer Noire dans le Kouban, la région de Stavropol, la Kalmoukie, la région de la Volga, les régions occidentales de la Sibérie.

Dans les nouvelles conditions naturelles pour le fourrage, il y a eu un croisement de races de bovins par zones, à la suite de quoi de nouveaux groupes de progénitures et de races sont apparus.

Enfin développé type de vache laitière s’est avérée parfaitement adaptée aux conditions climatiques de la steppe et aux rares ressources fourragères.

Nutrition et soin

Propriétés d'adaptation élevées les races évitent les difficultés et les coûts matériels importants liés à l'entretien et au soin des animaux. En été, la pâture est la source naturelle et la plus précieuse sur le plan biologique.

L'herbe de pâturage a un effet bénéfique sur la condition physique et la productivité des animaux. Dans les régions où les étés sont particulièrement chauds, malgré le fait que les températures élevées tolèrent bien les vaches de race steppe rouge, il serait bien de disposer de l'ombre sur les pâturages.

Pour une bonne lactation, l'eau de boisson doit être propre, fraîche et en quantité suffisante.

Une pièce spacieuse, lumineuse et sèche sans courants d'air avec une température de 10 à 12 ° C est la meilleure option pour garder les vaches en hiver.

Tous les jours, sauf les jours de gel avec des températures inférieures à -15 ° C, la marche nécessite une petite surface. Le toilettage consiste à brosser et à laver l’eau des zones particulièrement contaminées.

Comme dans les autres races, le besoin en nutriments chez les vaches steppes rouges dépend de leur état physiologique. En général, l’alimentation hivernale est principalement composée de foin.

Mais, compte tenu de la simplicité des animaux de cette race par rapport à la nourriture, un tiers du volume peut être remplacé par de la paille.

En hiver, les variétés fourragères de légumes-racines devraient devenir un élément indispensable du régime alimentaire.

Si des gourdes sont ajoutées à l'alimentation principale, il est préférable de les moudre.

L'ensilage en tant que seule source de nourriture n'est pas souhaitable: il peut provoquer la naissance de veaux affaiblis.

Afin d'éviter les violations des processus énergétiques dans le corps et les carences en vitamines, les animaux devraient recevoir des prémélanges - des charges avec l'ajout de composants vitamino-minéraux ou de complexes multivitamines. Vitamines particulièrement importantes:

  • Unrégulant le travail des voies respiratoires, digestives, urinaires,
  • D, assurant la minéralisation osseuse et la prévention du rachitisme chez les veaux,
  • Equi lance un certain nombre de processus métaboliques importants.

Pour compenser la carence en sodium dans les aliments végétaux, les animaux devraient recevoir du sel.

Vaccination et prévention des maladies

Les vaches des steppes rouges sont particulièrement résistantes non seulement aux facteurs naturels stressants, mais également à certaines maladies, par exemple: respiratoireainsi qu'à leucémieaboutissant à l'abattage et à l'abattage des animaux malades.

Malgré la constitution et l'endurance fortes de ces vaches, la vaccination contre d'autres maladies graves du bétail est obligatoire:

Mesures préventives contre les tiques et les larves de moucherons se réalisent en fonction de la situation: apparition de capsules avec larves de mouches sur le dos des animaux, présence de tiques sur les pâturages.

Contre les parasites pulmonaires et gastro-intestinaux, le traitement des vaches est effectué en saisonet aussi au besoin.

Perspectives d'élevage

Naturellement, le désir d'améliorer la performance productive de n'importe quelle race. Les éleveurs de la steppe rouge, tout en maintenant ses propriétés d’adaptation et d’endurance élevées, ont identifié les principales races en amélioration:

  • Holstein tacheté de rouge,
  • pêcheur
  • danois rouge

Le but était de garder:

  • teneur élevée en matières grasses du lait et bons pêcheurs,
  • lait abondant et possibilité d'utilisation prolongée de bovins danois rouges,
  • meilleure qualité de la mamelle, plus grand poids vif et possibilité de rendements élevés de golshtinok.

Grande capacité d'acclimatation de la race devrait être considéré principalement comme un facteur positif pour l’élevage dans des régions à climat chaud et aride.

L'absence de prétention aux conditions de détention ne signifie pas pauvreté et déséquilibre alimentaire dans ce cas. Le bon entretien des animaux, leur bonne réactivité à une alimentation améliorée assureront un paiement élevé du lait reçu et des produits laitiers de qualité décente.

Regarde la vidéo: L'élevage ovin au milieu steppique Steppe Algérienne (Janvier 2020).

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